Ελληνικό πρωϊνό στην Κεφαλονιά: Πρέπει να επενδύσουμε στην ποιότητα και στα τοπικά προϊόντα

Μεγάλη συμμετοχή από επαγγελματίες, ξενοδόχους, ιδιοκτήτες εστιατορίων και όσους δραστηριοποιούνται στον χώρο του τουρισμού στην σημερινή παρουσίαση του Ελληνικού Πρωϊνού που πραγματοποιήθηκε στην αίθουσα του ξενοδοχείου «Tourist» στο Αργοστόλι.

Την εκδήλωση διοργάνωση το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο, η Ένωση Ξενοδόχων Κεφαλονιάς και Ιθάκης σε συνεργασίε με την Λέσχη Γαστρονομίας Κεφαλονιάς, κεντρικός ομιλητής της παρουσίασης ήταν το μέλος του Δ.Σ. του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου, εμπνευστής και επικεφαλής του «Ελληνικού πρωινού» αλλά και διαχειριστής της ιστοσελίδας greekgastronomyguide.gr, Γιώργος Πίττας.

Την εκδήλωση χαιρέτισαν ο Πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Γεράσιμος Τιμοθεάτος και ο Πρόεδρος της Λέσχης Γαστονομίας, Ανδρέας Παντελειός. Ο κ. Πίττας στην παρουσίασή του τόνισε: Αυτό το project του ελληνικού πρωϊνού δεν στοίχισε τίποτα, όλοι πρόσφεραν γιατί πιστεύουν ότι μέσω της ποιότητας θα γυρίσει ένα εισόδημα. Είναι μία αλλαγή στη σκέψης ότι δεν είναι απαραίτητα τα χρήματα αλλά η συνειδητοποίηση και η στόχευση γύρω από ένα στόχο». Και υπογράμισε: «Ο ξένος επισκέπτης δεν ενδιαφέρεται για το καλύτερο, δεν υπάρχει το καλύτερο, υπάρχει το ιδιαίτερο, αυτό που δίνει ταυτότητα σε κάθε τόπο».

Πρέπει να ξεφύγουμε από τα στερεότυπα και να επενδύσουμε στην τοπική κουζίνα καθώς διαμορφώνει το τουριστικό προϊόν και βοηθάει στον πολιτισμό και στην οικονομία του τόπου. Το εγχείρημα της ένταξης στην φιλοσοφία του ελληνικού πρωϊνού έχουν αγκαλιάσει 36 περιοχές μέχρι σήμερα, ενώ έχει ξεκινήσει και ένα σύστημα πιστοποίησης όπου θα προστατεύει όσους παραμένουν πιστοί στην ποιότητα των προϊόντων που προσφέρουν.

Όπως τόνισε ο κ. Πίττας «οι επιχειρηματίες θα πρέπει να εστιάσουν σε τρία πράγματα εντοπιότητα, ποιότητα και κουράγιο. Αυτό που προσφέρεις πρέπει να το δεις μέσα από τα μάτια του ξένου, και να παλέψεις για το κομμάτι της αυτοπεποίθησης ότι ο ξένος θέλεις κάτι το ιδιαίτερο». Και συνέχισε ο κ. Πίττας: «Υπάρχει μία μάχη για το πως θα επιβιώσουμε, ή θα γίνουμε φθηνότεροι ή θα γίνουμε μεγαλύτεροι και καλύτεροι, επενδύοντας στην ποιότητα».

Στη συνέχεια το λόγο πήρε ο κ. Παντελειός ο οποίος τόνισε: «Τον τελευταίο καιρό που κάναμε την συζήτηση με την Ένωση Ξενοδόχων βρήκαμε μπροστά μας μικρά κρυμμένα πετράδια. Βρήκαμε φαγητά που δεν προέρχονται μεν από την αρχαιότητα της Κεφαλονιάς, αλλά είναι συνταγές που άφησαν οι κατακτητές, είναι συνταγές που συνήθιζαν να κάνουν οι γιαγιάδες μας. Και τα οποία θα μπορούσαν να ταιριάξουν στο Κεφαλονίτικο πρωϊνό».

Στην παρουσίαση παραβρέθηκε και ο Αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού, Σπύρος Γαλιτσάτος ο οποίος μίλησε και αυτός για ποιότητα και συνέπεια σε αυτό που προσφέρουμε. Στο ίδιο μήκος κινήθηκε και ο Αντιδήμαρχος Τουρισμού, Ευάγγελος Κεκάτος ο οποίος τόνισε με τη σειρά του ότι δεν φτάνουν μόνο τα ωραία τοπία και η θάλασσα αλλά πλέον πρέπει να υπάρχει και κάτι άλλο κάτι διαφορετικό για να προσελκύσουμε τους επισκέπτες στο νησί μας και ένας από τους αυτούς τους λόγους μπορεί να είναι η κουζίνα μας και τα τοπικά μας προϊόντα.

Στην αίθουσα του ξενοδοχείου είχε στηθεί ένας πραγματικά πλούσιος μπουφές γεμάτος από υπέροχα τοπικά προϊόντα και λαχταριστά εδέσματα που πρόσφεραν τοπικές επιχειρήσεις και ντόπιοι παραγωγοί, και που όπως ήταν φυσικό τράβηξαν τα βλέματα του κόσμου, που έσπευσε να τα δοκιμάσει, όπως μέλι, κρασί, λάδι, λεμονάδα σπιτική, ρυζόγαλο, τυροκομικά προϊόντα, αρτοποιήματα όλα προσεγμένα και πεντανόστιμα.