Δροσιστικό Σορμπέ ροδάκινο

• Καθαρίζουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες τα ροδάκινα.
• Τα βάζουμε σε μια σακούλα τροφίμων ή σε ένα ανθεκτικό σκεύος στην κατάψυξη και τα καταψύχουμε για 2 ώρες.
• Βάζουμε τα παγωμένα ροδάκινα στο μπλέντερ και προσθέτουμε το νερό, τη ζάχαρη και το ξύσμα από το λεμόνι.
• Το χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
• Σερβίρουμε αμέσως ή βάζουμε στην κατάψυξη.
• Προαιρετικά διακοσμούμε με ψιλοκομμένα ροδάκινα.

Πηγή: akispetretzikis.com