Άκης Πετρετζίκης: Φασολάκια ογκρατέν
- 1 κιλό φασολάκια
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 100 γρ. φρυγανιά τριμμένη
- 300 γρ. μπέικον, σε κομμάτι
- 100 γρ. βούτυρο
- 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 λίτρο γάλα
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- 100 γρ. φέτα
- 200 γρ. γραβιέρα
- 750 γρ. πατάτες baby, βρασμένες
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 κ.σ. θυμάρι
Για το σερβίρισμα
- θυμάρι
