ΤΟ ΞΕΡΑΤΕ ΟΤΙ…. …. για να γίνουν τραγανές και να μην ρουφήξουν ιδιαίτερο λάδι οι τηγανιτές φέτες από το κολοκυθάκι ή από τη μελιτζάνα, θα πρέπει πρώτα να τις αλευρώσουμε και στη συνέχεια να τις βουτήξουμε σε ένα μπολ με νερό. Στη συνέχεια τινάζουμε ελαφρά και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, το οποίο παραμένει καθαρό όσες τηγανιές και αν κάνουμε.
