Επίσκεψη σχολείου των Κεραμειών, στο πρότυπο ελαιοτριβείο Ελαιουργική Κεφαλονιάς “Λιόχαρις” [εικόνες]

Είναι πολύ ωραίο αλλά και εποικοδομητικό τα παιδιά να γνωρίζουν από κοντά τις παραγωγικές μονάδες της τοπικής μας οικονομίας σε έναν τομέα που εδώ και αιώνες χαρίζει στο νησί μας έναν από τους πιο πολύτιμους θησαυρούς: Το λάδι της ελιάς.

Σήμερα λοιπόν είχαμε τη χαρά με τα παιδιά της Α2 τάξης να επισκεφτούμε το πρότυπο ελαιοτριβείο Ελαιουργικη Κεφαλονιας – Λιόχαρις που βρίσκεται στην οδό Σπ. Λυκιαρδόπουλου προς τα Σπαρτιά, μια σύγχρονη παραγωγική μονάδα που εφαρμόζει στην πράξη την κυκλική οικονομία.

Η επίσκεψη ήταν μια ευχάριστη έκπληξη για όλους μας. Η κ. Marina Galiatsatou, ιδιοκτήτρια και ψυχή του ελαιοτριβείου, ξενάγησε τα παιδιά μας στις εγκαταστάσεις, και είδαμε “ζωντανά” όλη τη διαδικασία, από τις ελιές που έμπαιναν στα μηχανήματα, μέχρι το νιο λάδι που σαν χρυσάφι βγαίνει στο τέλος της “διαδρομής”… ακόμη και τη μέτρηση της οξύτητας.

Ήταν μεγάλη τύχη που μπορέσαμε να δούμε την παραγωγή τη στιγμή που συμβαίνει, και να αναλογιστούμε τον κόπο που έχει η συλλογή του ελαιοκάρπου αλλά και να διακρίνουμε τη χαρά στα μάτια των παραγωγών όταν παίρνουν τα δοχεία με το νέο λάδι!

Αλλά, η κ. Μαρίνα το καλύτερο μας το φύλαγε για το τέλος! Μας οδήγησε σε έναν καλαίσθητα διαμορφωμένο χώρο γευσιγνωσίας που βρίσκεται δίπλα στο ελαιοτριβείο και εκεί μας έδειξε στην πράξη τη γευσιγνωσία του λαδιού και μας φανέρωσε τα μυστικά του, και πώς να ξεχωρίζουμε το καλό λάδι! Τα παιδιά δοκίμασαν πολλές τοπικές ποικιλίες λαδιού, αλλά και πρωτότυπα προϊόντα που παράγει το βραβευμένο με διεθνείς διακρίσεις ελαιοτριβείο. Όλα αυτά, συνοδεία ψωμιού, της απαραίτητης ριγανάδας και… φρούτων!

Ήταν ένα μάθημα στην παράδοση, αλλά και στη σύγχρονη οικονομία, την παραγωγή, αλλά και τη σύγχρονη αντίληψη για τη βιώσιμη ανάπτυξη, στη χημεία, τη διατροφή, αλλά και το μάρκετινγκ!

Όλα μέσα σε μιάμιση ώρα – στο σχολείο θα χρειαζόμασταν μήνες για να τα πούμε. Τα παιδιά δεν ήθελαν να φύγουν και παρακολούθησαν με ενδιαφέρον αλλά και με… (κυριολεκτικά) μεγάλη όρεξη τη διαδικασία!

Ευχαριστούμε πολύ την κ. Γαλιατσάτου και όλους τους ανθρώπους αυτής της μονάδας για την τόσο ζεστή αλλά και τόσο διαφωτιστική τους φιλοξενία!

Είναι πολύ σημαντικό να βλέπουν τα παιδιά ότι ο τόπος μας έχει κι άλλα συγκριτικά πλεονεκτήματα πέραν της “μονοκαλλιέργειας” του τουρισμού, τα οποία μπορούν να αξιοποιηθούν και στο πλαίσιο της τουριστικής ανάπτυξης.

Κι ότι αυτή η παραδοσιακή ελαιοκαλλιέργεια, που έζησε τους παππούδες και τους γονείς μας, μπορεί σήμερα, με μοντέρνα αντίληψη και αξιοποίηση των νέων επιστημονικών μεθόδων και των ψηφιακών μέσων, να προσφέρει στον τόπο μας ευκαιρίες βιώσιμης ανάπτυξης και προόδου!

Πηγή: από ανάρτηση του Ηλία Τουμασάτου, στο facebook